एरिथ्रिटोल - मिठाई को खाद्य additives

एरिथ्रिटोल, एक प्राकृतिक, शून्य-क्यालोरी, सुक्रोजले भरिएको मिठास सुक्रोज जस्तै स्पष्ट मिठास हो। यो एक कम क्यालोरी स्वीटनर हो; उच्च तीव्रता स्वीटनरहरूको लागि एक पातलो। यो ग्लुकोज को किण्वन द्वारा प्राप्त गर्न सकिन्छ। यो सेतो क्रिस्टलीय पाउडर हो। यसको मिठास शुद्ध र स्फूर्तिदायी छ, र यसको स्वाद सुक्रोजको नजिक छ। Erythritol को मिठास सुक्रोज को लगभग 70% छ; यो हाइग्रोस्कोपिक नभएको कारण, यसमा राम्रो तरलता छ, उच्च तापक्रममा स्थिर छ, फराकिलो pH दायरामा स्थिर छ, मुखमा पग्लिँदा हल्का चिसो अनुभूति हुन्छ, र विभिन्न प्रकारका खानाका लागि उपयुक्त हुन्छ।

एरिथ्रिटोलको क्यालोरी मान ० क्यालोरी/ग्राम हुन्छ र यो विभिन्न प्रकारका चिनी-रहित र कम क्यालोरी खानेकुरा र पेय पदार्थहरूको लागि उपयुक्त हुन्छ। एरिथ्रिटोलमा उच्च पाचन सहिष्णुता छ र यसले ग्लाइसेमिक प्रतिक्रिया उत्पन्न गर्दैन, त्यसैले यो मधुमेहका लागि उपयुक्त छ। एकै समयमा, यसले दाँत क्षयको गठनलाई बढावा दिँदैन, र एरिथ्रिटोलको अत्यधिक सेवनले रेचक साइड इफेक्टहरू निम्त्याउँदैन।