छोटो विवरण:
CAS नम्बर:८१३-९४-५
आणविक सूत्र: सी12H10Ca3O14
आणविक वजन: 498.43
रासायनिक संरचना:
| आधारभूत जानकारी | |
| उत्पादन नाम | क्याल्सियम साइट्रेट |
| ग्रेड | खाद्य ग्रेड |
| उपस्थिति | सेतो पाउडर |
| परख | ९९% |
| आफ्नो जीवन | 2 वर्ष |
| प्याकिङ | 25 किलो / झोला |
| भण्डारण | कडा रूपमा बन्द कन्टेनर वा सिलिन्डरमा चिसो, सुख्खा, अँध्यारो स्थानमा राख्नुहोस्। |
क्याल्सियम साइट्रेटको विवरण
क्याल्सियम सिट्रेट साइट्रिक एसिडको क्याल्सियम नुन हो।यो केहि आहार क्याल्सियम पूरकहरूमा पनि पाइन्छ (जस्तै सिट्राकल)।क्याल्सियमले वजनको आधारमा क्याल्सियम सिट्रेटको 21% बनाउँछ।सेतो पाउडर वा सेतो देखि रङ्गहीन क्रिस्टलहरू। यो सामान्यतया खाना additive (E333) को रूपमा प्रयोग गरिन्छ, सामान्यतया एक संरक्षकको रूपमा, तर कहिलेकाहीँ स्वादको लागि।यस अर्थमा, यो सोडियम साइट्रेट जस्तै छ।क्याल्सियम सिट्रेटलाई पानी सफ्टनरको रूपमा पनि प्रयोग गरिन्छ किनभने साइट्रेट आयनहरूले अनावश्यक धातु आयनहरूलाई चिलाउन सक्छ।
उत्पादनको आवेदन र कार्य
क्याल्सियम सिट्रेट, धेरैजसो बोटबिरुवा र जनावरहरूमा प्राकृतिक रूपमा हुने रसायन, साइट्रिक एसिडबाट व्युत्पन्न क्याल्सियम नुन हो।क्याल्सियम साइट्रेट खानामा पाइन्छ जसमा प्राकृतिक रूपमा साइट्रिक एसिड हुन्छ।क्याल्सियम सिट्रेटलाई क्याल्सियम सप्लिमेन्टको रूपमा प्रयोग गरिन्छ र कम क्याल्सियम स्तरहरू जस्तै हड्डी हानि (अस्टियोपोरोसिस), कमजोर हड्डी (ओस्टियोमालासिया/रिकेट्स), प्याराथाइरोइड ग्रन्थीको गतिविधि घटेको (हाइपोपाराथाइरोइडिज्म), र एक निश्चित मांसपेशी जस्ता अवस्थाहरूको उपचार गर्न प्रयोग गर्न सकिन्छ। रोग (अव्यक्त टिटानी)।क्याल्सियम सिट्रेट कोलोन र अन्य क्यान्सरहरूको लागि केमोप्रेन्टिव हुन सक्छ।क्याल्सियम सिट्रेटलाई आहार पूरकमा एक घटकको रूपमा प्रयोग गरिन्छ, र एक पोषक तत्व, सीक्वेस्टेन्ट, बफर, एन्टिअक्सिडेन्ट, फर्मिङ एजेन्ट, एसिडिटी नियामक (ज्याम र जेली, सफ्ट ड्रिंक्स र वाइनमा), बढाउने एजेन्ट र इमल्सिफाइङ्ग नुनको रूपमा।यो पनि पीठो को बेकिंग गुण सुधार गर्न र एक स्थिरता को रूप मा प्रयोग गरिन्छ।
जैविक गतिविधि
धेरै व्यक्तिहरूमा, क्याल्सियम साइट्रेटको जैवउपलब्धता सस्तो क्याल्सियम कार्बोनेटको बराबर पाइन्छ। यद्यपि, पाचन पथमा परिवर्तनले क्याल्सियम पच्ने र अवशोषित गर्ने तरिकालाई परिवर्तन गर्न सक्छ।क्याल्सियम कार्बोनेटको विपरीत, जुन आधारभूत हो र पेटको एसिडलाई बेअसर गर्छ, क्याल्सियम साइट्रेटले पेटको एसिडमा कुनै प्रभाव पार्दैन।एन्टासिड प्रति संवेदनशील व्यक्तिहरू वा पर्याप्त पेट एसिड उत्पादन गर्न कठिनाइ भएका व्यक्तिहरूले पूरकको लागि क्याल्सियम कार्बोनेट भन्दा क्याल्सियम साइट्रेट छनौट गर्नुपर्छ।ग्यास्ट्रिक बाइपास सर्जरी पछि क्याल्सियम अवशोषणमा हालैको अनुसन्धान अनुसार, क्याल्सियम साइट्रेटले शल्यक्रिया पछि आहार पूरकको रूपमा क्याल्सियम साइट्रेट लिइरहेका Rouxen-Y ग्यास्ट्रिक बाइपास बिरामीहरूमा क्याल्सियम कार्बोनेट भन्दा जैवउपलब्धता सुधार गरेको हुन सक्छ।यो मुख्यतया यी व्यक्तिहरूको पाचन पथमा क्याल्सियम अवशोषण हुने ठाउँसँग सम्बन्धित परिवर्तनहरूको कारण हो।
