छोटो विवरण:
CAS नम्बर: 77-92-9
आणविक सूत्र: सी6H8O7
आणविक वजन: 192.12
रासायनिक संरचना:
| आधारभूत जानकारी | |
| उत्पादन नाम | साइट्रिक एसिड |
| ग्रेड | खाद्य ग्रेड |
| उपस्थिति | रंगहीन वा सेतो क्रिस्टल वा पाउडर, गन्धहीन र अमिलो स्वाद। |
| परख | ९९% |
| शेल्फ जीवन | २ वर्ष |
| प्याकिङ | 25 किलो / झोला |
| अवस्था | लाइट प्रुफ, राम्ररी चिसो, सुख्खा र चिसो ठाउँमा राखियो |
साइट्रिक एसिडको विवरण
साइट्रिक एसिड सेतो, क्रिस्टलीय, कमजोर जैविक एसिड हो जुन धेरैजसो बोटबिरुवा र धेरै जनावरहरूमा सेलुलर श्वासप्रश्वासमा मध्यवर्ती रूपमा पाइन्छ।
यो एसिड स्वादको साथ रंगहीन, गन्धहीन क्रिस्टलको रूपमा देखिन्छ।
यो एक प्राकृतिक संरक्षक र रूढ़िवादी हो र खाना र सफ्ट ड्रिंकहरूमा अम्लीय, वा खट्टा, स्वाद थप्न पनि प्रयोग गरिन्छ।
एक खाद्य additive को रूप मा, साइट्रिक एसिड एनहाइड्रोस हाम्रो खाद्य आपूर्ति मा एक आवश्यक खाद्य घटक हो।
उत्पादन को आवेदन
1. खाद्य उद्योग
साइट्रिक एसिड संसारमा सबैभन्दा जैव रासायनिक उत्पादन जैविक एसिड हो। साइट्रिक एसिड र लवण किण्वन उद्योगको स्तम्भ उत्पादनहरू मध्ये एक हो, मुख्य रूपमा खाद्य उद्योगमा प्रयोग गरिन्छ, जस्तै खट्टा एजेन्टहरू, सोल्युबिलाइजरहरू, बफरहरू, एन्टिअक्सिडेन्टहरू, डिओडोराइजिंग एजेन्ट, स्वाद बढाउने, जेलिङ एजेन्ट, टोनर, इत्यादि।
2. धातु सफाई
यो व्यापक रूपमा डिटर्जेंट उत्पादनमा प्रयोग गरिन्छ, र यसको विशिष्टता र चेलेसनले सकारात्मक भूमिका खेल्छ।
3. राम्रो रासायनिक उद्योग
साइट्रिक एसिड एक प्रकारको फल एसिड हो। यसको मुख्य कार्य cutin को नवीकरण को गति छ। यो प्रायः लोशन, क्रीम, शैम्पू, सेतो बनाउने उत्पादनहरू, एन्टी-एजिंग उत्पादनहरू, मुँहासे उत्पादनहरू, आदिमा प्रयोग गरिन्छ।
साइट्रिक एसिडको मुख्य कार्य
* यो पेय पदार्थ र जेली, मिठाई, संरक्षण र क्यान्डीहरूमा स्वाद र pH नियामकको रूपमा प्रयोग गरिन्छ।
* यसको लवणसँग मिलाउँदा यसले एसिडिफायर र बफरको रूपमा काम गर्छ।
* यो एक धातु chelating एजेन्ट रूपमा प्रयोग गरिन्छ।
गैर-पोषक मिठासहरूको मिठास बढाउँछ, साथै संरक्षक र एन्टिअक्सिडेन्टहरूको प्रभावकारिता बढाउँछ।
*एस्कर्बिक एसिडको संयोजनमा प्रशोधन गरिएका फलफूल र तरकारीहरूमा रङ्ग र रंग बिग्रनबाट रोक्न मद्दत गर्दछ।
* यसले पेय पदार्थ, मिठाई, मिठाई र अन्य खानेकुराहरूमा स्वाद बढाउने काम गर्छ।
* तेल र बोसो को अक्सिडेशन रोक्छ।
*पाश्चराइज्ड र प्रशोधित चीजहरूको लागि इमल्सीफायर र टेक्स्चराइजर जब नुनको रूपमा प्रयोग गरिन्छ।
* अन्य एन्टिअक्सिडेन्ट वा संरक्षकहरूको उपस्थितिमा माछा उत्पादनहरूमा pH घटाउनुहोस्।
* मासुको बनावट परिमार्जन गर्नुहोस्।
* प्रायः ह्विप्ड क्रीममा स्टेबलाइजरको रूपमा प्रयोग गरिन्छ
