क्याप्स्यान्थिन

Capsanthin Paprika oleoresin मा पाइने प्रमुख रंगीन यौगिकहरू हो, जुन एक प्रकारको तेल-घुलनशील निकासी हो जुन फल क्याप्सिकम एन्युम वा क्याप्सिकम फ्रुटेसेन्सबाट अलग हुन्छ, र खाद्य उत्पादनहरूमा रंग र/वा स्वाद दिने हो। गुलाबी रंगको रूपमा, क्याप्सान्थिन काली मिर्चमा धेरै प्रचुर मात्रामा हुन्छ, मिर्चमा भएका सबै फ्लेभोनोइडहरूको अनुपातको 60% हो। यसमा एन्टिअक्सिडेन्ट गुणहरू छन्, जसले शरीरलाई फ्रि रेडिकलहरू स्क्याभेन्ज गर्नका साथै क्यान्सर कोशिकाहरूको वृद्धिलाई रोक्न मद्दत गर्दछ।

क्यापस्यान्थिन एक क्यारोटीनोइड हो जुन मा पाइन्छC. वार्षिकर विभिन्न जैविक गतिविधिहरू छन्। यसले प्रतिक्रियाशील अक्सिजन प्रजाति (ROS) को हाइड्रोजन पेरोक्साइड-प्रेरित उत्पादन र ERK र p38 को फास्फोरिलेसन घटाउँछ र WB-F344 मुसा कलेजो उपकला कोशिकाहरूमा ग्याप जंक्शन इन्टरसेलुलर संचारको हाइड्रोजन पेरोक्साइड-प्रेरित अवरोधलाई रोक्छ। Capsanthin (0.2 mg/animal) ले N-methylnitrosourea-प्रेरित कोलोन कार्सिनोजेनेसिसको मुसा मोडेलमा कोलोनिक एबरेन्ट क्रिप्ट फोसी र प्रिनियोप्लास्टिक घावहरूको संख्या कम गर्दछ। यसले फोरबोल 12-माइरिस्टेट 13-एसीटेट (TPA;) द्वारा प्रेरित सूजनको माउस मोडेलमा कानको सूजन पनि कम गर्दछ।