भिटामिन B1 मोनो

यो खाना वा पोषण पूरकको रूपमा प्रयोग गरिन्छ र खाना सुदृढीकरणको लागि भिटामिनको मनपर्ने रूप हो। थियामिन मोनोनिट्रेट औषधि उद्योगमा बेरीबेरी र सामान्य कुपोषण वा मालाब्सोर्पसनको उपचार गर्न प्रयोग गरिन्छ। थायामिन प्राकृतिक रूपमा अन्न, खमीर, गुड़, सुँगुर र जनावरको अंगको मासु जस्ता खाद्य पदार्थहरूमा पाइन्छ। दुग्ध, अण्डा र फलफूलमा थोरै मात्रामा पाइन्छ। यद्यपि थायामिन प्राकृतिक रूपमा खानामा पाइन्छ, थायामिन मोनोनिट्रेट हुँदैन। थायामिन मोनोनिट्रेट थायामिन हाइड्रोक्लोराइडबाट क्लोराइड आयन हटाएर र अन्तिम उत्पादनलाई नाइट्रिक एसिडसँग मिसाएर संश्लेषित गरिन्छ। थायमिन हाइड्रोक्लोराइड हाइग्रोस्कोपिक (पानी-अवशोषित) हो जबकि मोनोनिट्रेटमा लगभग कुनै हाइग्रोस्कोपिक गुणहरू छैनन्। यस कारणले, मोनोनिट्रेट फोर्टिफाइड पीठो र अनाजहरूमा भिटामिनको अधिक स्थिर रूप हो। थायामिन मोनोनिट्रेटलाई विशेष रूपमा मोनोनिट्रेट डे थायामिन, नाइट्रेट डे थायामिन, र थायामिन नाइट्रेट भनिन्छ। थप रूपमा, यो प्रायः खाना र फिड additives मा पोषण रूपमा प्रयोग गरिन्छ।