छोटो विवरण:
CAS नम्बर: 22839-47-0
आणविक सूत्र: C14H18N2O5
आणविक वजन: 294.31
रासायनिक संरचना:
| आधारभूत जानकारी | |
| उत्पादन नाम | Aspartame |
| ग्रेड | खाद्य ग्रेड |
| उपस्थिति | सेतो पाउडर |
| परख | ९८% न्यूनतम |
| उत्पत्ति | चीन |
| HS कोड | २९२४२९३०००० |
| शेल्फ जीवन | २ वर्ष |
| प्याकिङ | 25 किलो / ड्रम |
| विशेषता | पानी र इथानोल (९६ प्रतिशत) मा थोरै घुलनशील वा थोरै घुलनशील, हेक्सेन र मिथाइलिन क्लोराइडमा व्यावहारिक रूपमा अघुलनशील। |
| अवस्था | चिसो सुख्खा ठाउँ |
विवरण
Aspartame एक गैर-कार्बोहाइड्रेट कृत्रिम स्वीटनर हो, एक कृत्रिम स्वीटनरको रूपमा, aspartame को मीठो स्वाद छ, लगभग कुनै क्यालोरी र कार्बोहाइड्रेट छैन।
Aspartame मीठो सुक्रोज भन्दा 200 गुणा छ, पूर्ण रूपमा अवशोषित गर्न सकिन्छ, कुनै हानि बिना, शरीर चयापचय। aspartame सुरक्षित, शुद्ध स्वाद।
हाल, aspartame 100 भन्दा बढी देशहरूमा प्रयोगको लागि स्वीकृत गरिएको थियो, यो व्यापक रूपमा पेय पदार्थ, क्यान्डी, खाना, स्वास्थ्य हेरचाह उत्पादनहरू र सबै प्रकारहरूमा प्रयोग गरिएको छ।
FDA द्वारा 1981 मा सुक्खा खाना फैलाउन को लागी अनुमोदित, 1983 मा सफ्ट ड्रिंक को 100 भन्दा बढी देशहरु र क्षेत्रहरु लाई सुक्रोज को मिठास को लागी, 200 गुणा मिठास को लागी दुनिया को लागी अनुमोदित पछि एस्पार्टम को तैयारी को अनुमति दिन को लागी।
कार्य
(1) Aspartame एक प्राकृतिक कार्यात्मक oligosaccharides, कुनै दाँत क्षय, शुद्ध मिठास, कम नमी अवशोषण, कुनै चिपचिपा घटना हो।
(2) Aspartame शुद्ध मीठो स्वाद छ र सुक्रोज संग धेरै मिल्दोजुल्दो छ, स्फूर्तिदायी मीठो छ, स्वाद पछि तीतो छैन र धातु स्वाद छ।
(३) Aspartame केक, बिस्कुट, रोटी, वाइनको तयारी, आइसक्रिम, पप्सिकल्स, पेय पदार्थ, क्यान्डी आदिमा प्रयोग गर्न सकिन्छ। मधुमेहका बिरामीको लागि रगतमा चिनीको मात्रा धेरै हुन सक्दैन।
(4) एस्पार्टम र अन्य मिठाईहरू वा सुक्रोजको मिश्रणमा एक सिनेर्जिस्टिक प्रभाव हुन्छ, जस्तै 2% देखि 3% aspartame ले saccharin को खराब स्वादलाई महत्त्वपूर्ण रूपमा मास्क गर्न सक्छ।
आवेदन
Aspartame पेय पदार्थहरू, खाना उत्पादनहरू, र टेबल-टप स्वीटनरहरूमा, र ट्याब्लेटहरू, पाउडर मिक्सहरू, र भिटामिन तयारीहरू सहित औषधि तयारीहरूमा तीव्र मीठो बनाउने एजेन्टको रूपमा प्रयोग गरिन्छ।
यसले स्वाद प्रणालीलाई बढाउँछ र केहि अप्रिय स्वाद विशेषताहरू मास्क गर्न प्रयोग गर्न सकिन्छ। यद्यपि, व्यवहारमा, कम मात्रामा एस्पार्टम खपतले न्यूनतम पोषण प्रभाव प्रदान गर्दछ।
