आधारभूत जानकारी
| आधारभूत जानकारी | |
| उत्पादन नाम | क्याल्सियम एस्कॉर्बेट |
| उपस्थिति | सेतो देखि थोरै पहेंलो |
| परख | 99.0% - 100.5% |
| आफ्नो जीवन | 2 वर्ष |
| प्याकिङ | 25 किलो / दफ़्ती |
| विशेषता | पानीमा घुलनशील, इथानोलमा थोरै घुलनशील।10% जलीय घोलको pH 6.8 देखि 7.4 हुन्छ। |
| भण्डारण | राम्रोसँग हावा चल्ने, चिसो, सुख्खा ठाउँमा भण्डार गर्नुहोस्। |
संक्षिप्त उत्पादन विवरण
क्याल्सियम एस्कर्बेट भनेको क्याल्सियममा पूर्ण रूपमा प्रतिक्रिया गर्ने भिटामिन सी हो, जसले एस्कॉर्बिक एसिडको बफर गरिएको, गैर-अम्लीय रूप प्रदान गर्दछ। यसले खानाको मौलिक स्वाद परिवर्तन नगरी र VC को शारीरिक गतिविधि नगुमाई क्याल्सियमको पूर्ति गर्न सक्छ।यसलाई फलफूल र तरकारीहरूका लागि संरक्षकको रूपमा प्रयोग गर्न सकिन्छ, ह्याम, मासु र अनाज पाउडर, इत्यादिका लागि एन्टिअक्सिडेन्टको रूपमा।
Ascorbate क्याल्सियम को कार्य
* खाना, फलफूल र पेय पदार्थ ताजा राख्नुहोस् र तिनीहरूलाई अप्रिय गन्ध उत्पादन गर्नबाट रोक्नुहोस्।
* मासु उत्पादनहरूमा नाइट्रस एसिडबाट नाइट्रस अमाइनको गठन रोक्नुहोस्।
* आटाको गुणस्तर सुधार गर्नुहोस् र बेक्ड खानालाई यसको अधिकतम विस्तार गर्नुहोस्।
* प्रशोधन प्रक्रियाको क्रममा पेय पदार्थ, फलफूल र तरकारीहरूको भिटामिन सी हानिको क्षतिपूर्ति गर्नुहोस्।
* additives, फीड additives मा पोषण तत्व को रूप मा प्रयोग।
Ascorbate क्याल्सियम को आवेदन
Ascorbate क्याल्सियम भिटामिन C को एक रूप हो जुन आफ्नो आहारबाट पर्याप्त भिटामिन प्राप्त नगर्ने मानिसहरूमा भिटामिन C को कम स्तर रोक्न वा उपचार गर्न प्रयोग गरिन्छ।यो उत्पादनमा क्याल्सियम पनि हुन्छ।सामान्य खाना खाने अधिकांश मानिसहरूलाई अतिरिक्त भिटामिन सीको आवश्यकता पर्दैन। भिटामिन सीको कम स्तरले स्कर्भी भनिने अवस्था निम्त्याउन सक्छ।स्कर्वीले दाँत, मांसपेशी कमजोरी, जोर्नी दुख्ने, थकान वा दाँत झर्ने जस्ता लक्षणहरू निम्त्याउन सक्छ।
Vc-Ca युक्त प्रिजर्वेटिभले माछा र मासु जस्ता ताजा खानेकुराहरूमा पाइने प्रोटिनहरू बिग्रनबाट रोक्न सक्छ, र यसको विरोधी-खराव र ताजापन-रोकाउने प्रभावहरू सम्पर्क विधिहरू द्वारा प्रतिबन्धित हुँदैन, जस्तै खानामा फैलाउने वा स्प्रे गर्ने।वा खानालाई रासायनिक घोलमा डुबाउनुहोस्, वा बरफ जस्ता फ्रिजलाई एकै समयमा घोलमा राख्नुहोस्, जुन प्रयोग गर्न धेरै सुविधाजनक छ।
