| आधारभूत जानकारी | |
| उत्पादन नाम | एसिड lactase(β-galactosidase) |
| चरित्र | पाउडर / तरल |
| गतिविधि | 100000ALU/g, 150000ALU/g, 160000ALU/g,20000ALU/g |
| CAS नम्बर | 9033-11-2 |
| सामग्रीहरू | इन्जाइम |
| रंग | सेतो देखि हल्का खैरो पाउडर |
| भण्डारण प्रकार | चिसो र सुख्खा ठाउँमा भण्डार गर्नुहोस् (25 ℃ भन्दा बढी छैन)। |
| शेल्फ जीवन | 2 Yकान |
| प्याकेज | 25 किलो / ड्रम |
विवरण
Lactase लाई β-galactosidase (CAS No. 9031-11-2, EC 3.2.1.23) पनि भनिन्छ, Aspergillus Oryzae बाट व्युत्पन्न।
यो एक फूड ग्रेड इन्जाइम हो जुन जलमग्न किण्वनबाट उत्पन्न हुन्छ।
यसलाई आहार पूरक र परिमार्जित दूध पाउडरमा पाचन सहायताको रूपमा प्रयोग गर्न सकिन्छ।
आवेदन र प्रकार्य
कार्य सिद्धान्त
ल्याक्टेजले ल्याक्टोज अणुको β-ग्लाइकोसिडिक बन्डलाई ग्लुकोज र ग्यालेक्टोजमा हाइड्रोलाइज गर्न सक्छ।
उत्पादन विशेषता
तापमान दायरा:5 ℃ ~ 65 ℃इष्टतम तापमान:55 ℃ ~ 60 ℃
pH दायरा:प्रभावकारी pH 3.0 ~ 8.0इष्टतम pH:४.०~५.५
उत्पादन सुविधा
उत्पादन उपस्थिति:सेतो देखि हल्का खैरो पाउडर, रंग ब्याच देखि ब्याच फरक हुन सक्छ।
उत्पादन गन्ध:किण्वन को हल्का गन्ध
मानक इन्जाइम गतिविधि:100,000 ALU/g
इन्जाइम गतिविधि परिभाषा:एक ल्याक्टेज एकाइलाई इन्जाइमको मात्राको रूपमा परिभाषित गरिएको छ जसले ओ-नाइट्रोफेनोललाई 1µmol प्रति मिनेटको दरले 37℃ र pH4.5 मा हाइड्रोलाइज ओएनपीजीको अवस्थामा मुक्त गर्नेछ।
उत्पादन मानक:
GB1886.174-2016<
