छोटो विवरण:
CAS नम्बर: 134-03-2
आणविक सूत्र: C6H7NaO6
आणविक वजन: 198.1059
रासायनिक संरचना:
| आधारभूत जानकारी | |
| उत्पादन नाम | सोडियम एस्कोर्बिक |
| ग्रेड | खाद्य ग्रेड/फिड ग्रेड/फार्मा ग्रेड |
| उपस्थिति | सेतो देखि थोरै पहेंलो सेतो क्रिस्टलीय पाउडर वा दाना |
| परख | ९९%-१००.५% |
| शेल्फ जीवन | २ वर्ष |
| प्याकिङ | 25 किलो / दफ़्ती |
| अवस्था | राम्रोसँग हावा चल्ने, चिसो, सुख्खा ठाउँमा भण्डार गर्नुहोस्। |
विवरण
सोडियम एस्कर्बेट एस्कोर्बिक एसिड (सामान्यतया भिटामिन सी भनेर चिनिन्छ) को सोडियम नुन हो, जुन धेरै देशहरूमा खाना थप्ने रूपमा प्रयोगको लागि स्वीकृत छ। सोडियम एस्कर्बेट सोडियम र भिटामिन सी को संयोजन मिलेर बनेको छ, जसले सामान्यतया औषधि निर्माण र खाद्य उद्योगमा एन्टिअक्सिडेन्ट र अम्लता नियामकको रूपमा काम गर्दछ। यस मिश्रणमा, सोडियमले बफरको रूपमा काम गर्दछ, भिटामिन सी बाट पूर्ण रूपमा बनाइएको भन्दा कम अम्लीय पूरक सिर्जना गर्दछ। यदि पाचन प्रणाली एसिडप्रति संवेदनशील छ भने यसलाई सहन गर्न सजिलो हुन्छ। भिटामिन सी पूरकको रूपमा, यसले मानव शरीरको लागि सोडियम र भिटामिन सी दुवै प्रदान गर्दछ, जुन भिटामिन सीको कमीलाई रोक्न वा उपचार गर्न प्रभावकारी हुन्छ। यसबाहेक, अध्ययनहरूले देखाएको छ कि सोडियम एस्कर्बेट लिनु क्यान्सर रोकथाम र उपचारमा उपयोगी छ।
सोडियम एस्कॉर्बेट को कार्य
सोडियम एस्कॉर्बेट भिटामिन सी फोर्टिफायरका विभिन्न खानाका लागि र चिसो र स्फूर्तिदायी पेय पदार्थ र डेयरी उत्पादनहरूमा प्रयोग गर्न सकिन्छ। यो ह्याम र सॉसेजमा व्यापक रूपमा प्रयोग गरिन्छ, र कस्मेटिकमा थप्दा ताजा रहन्छ, यसले चाउरीपन, सेन्सेन्स, र बनाउन सक्छ। छाला गोरो। उत्पादनले भिटामिन सी आपूर्ति गर्न र क्याल्सियम अवशोषित गर्ने क्षमतालाई बलियो बनाउनमा दोहोरो कार्य गर्दछ।
सोडियम एस्कॉर्बेट को आवेदन
विभिन्न खाद्य additives, फीड additives उत्पादन। सोडियम ascorbate व्यापक रूपमा खाना, पेय पदार्थ, खेती र पशु फिड additives, र अन्य क्षेत्रहरूमा प्रयोग गरिन्छ। मुख्य आवेदन क्षेत्रहरू: 1. मासु: रंग कायम राख्न रंग additives रूपमा। 2. फल भण्डारण: रंग र स्वाद राख्न, शेल्फ जीवन विस्तार गर्न साइट्रिक एसिडको साथ स्प्रे वा प्रयोग गर्नुहोस्। 3. डिब्बाबंद उत्पादनहरू: रंग र स्वाद कायम राख्न क्यानिंग गर्नु अघि सूपमा थप्नुहोस्। 4. रोटी: रंग, प्राकृतिक स्वाद राख्नुहोस् र शेल्फ जीवन विस्तार गर्नुहोस्। 5. पोषक तत्वहरूमा additives रूपमा। 6. फिड additives।
फार्मास्यूटिकल अनुप्रयोगहरू
सोडियम एस्कॉर्बेट औषधि ढाँचाहरूमा एन्टिअक्सिडेन्टको रूपमा प्रयोग गरिन्छ, र खाना उत्पादनहरूमा पनि जहाँ यसले पकाएको मासुमा लिस्टेरिया मोनोसाइटोजेन्सको वृद्धि विरुद्ध सोडियम नाइट्राइटको प्रभावकारिता बढाउँछ। यसले भ्याकुम उपचारको वास्ता नगरी फाइबरयुक्त उत्पादनहरूको जेल एकता र संवेदी दृढता सुधार गर्दछ। यो ट्याब्लेट र प्यारेन्टरल तयारीहरूमा भिटामिन सीको स्रोतको रूपमा चिकित्सीय रूपमा पनि प्रयोग गरिन्छ।
