छोटो विवरण:
CAS नम्बर: 117-39-5
आणविक सूत्र: C15H10O7
आणविक वजन: 302.24
रासायनिक संरचना:
| आधारभूत जानकारी | |
| उत्पादन नाम | Quercetin |
| ग्रेड | खाना वा स्वास्थ्य हेरचाह ग्रेड |
| उपस्थिति | पहेंलो हरियो राम्रो पाउडर |
| परख | ९५% |
| शेल्फ जीवन | २ वर्ष |
| प्याकिङ | 25 किलो / ड्रम |
| अवस्था | चिसो र सुख्खा ठाउँ |
विवरण
Quercetin को नाम 1857 देखि प्रयोग गरिएको छ, जुन Quercus पछि quercetum (ओक वन) बाट व्युत्पन्न भएको हो। Quercetin विभिन्न बोटबिरुवाका फूल, पात र फलहरूमा व्यापक रूपमा पाइन्छ। तरकारीहरू (जस्तै प्याज, अदुवा, अजवाइन आदि), फलफूल (जस्तै स्याउ, स्ट्रबेरी आदि), पेय पदार्थ (जस्तै चिया, कफी, रेड वाइन, फलफूलको जुस इत्यादि), र १०० भन्दा बढी प्रकारका चिनियाँ जडिबुटी औषधिहरू (जस्तै थ्रीभिन एस्टर, माउन्टेन सेतो क्राइसेन्थेमम, हुवाई चावल, एपोसिनम, जिन्कगो बिलोबा, आदि) मा यो घटक हुन्छ।
प्रयोग गर्दछ
1. यो एक प्रकारको एन्टिअक्सिडेन्टको रूपमा प्रयोग गर्न सकिन्छ जुन मुख्य रूपमा तेल, पेय पदार्थ, चिसो पेय पदार्थ, मासु प्रशोधन उत्पादनहरूमा प्रयोग गरिन्छ।
2. यसमा कफनाशक, खोकी निरोधी, दमको राम्रो प्रभाव छ र क्रोनिक ब्रोन्काइटिसको उपचारका साथै कोरोनरी हृदय रोग र उच्च रक्तचापको सहायक उपचारको लागि प्रयोग गर्न सकिन्छ।
3. यसलाई विश्लेषणात्मक मापदण्डको रूपमा पनि प्रयोग गर्न सकिन्छ।
रासायनिक गुण
यो पहेंलो सुई जस्तो क्रिस्टलीय पाउडर हो। यसको विघटन तापमान 314 डिग्री सेल्सियसको साथ राम्रो थर्मल स्थिरता छ। यसले खानाको स्वादको परिवर्तनलाई रोक्नको लागि खाना रङको प्रकाश-सहिष्णुता गुणलाई सुधार गर्न सक्छ। धातु आयन को मामला मा यसको रंग परिवर्तन हुनेछ। यो पानीमा अलिकति घुलनशील हुन्छ, क्षारीय जलीय घोलमा घुलनशील हुन्छ। Quercetin र यसको डेरिभेटिभहरू एक प्रकारको फ्लेभोनोइड कम्पाउन्ड हो जुन प्याज, समुद्री बकथर्न, हथर्न, सलह, चिया जस्ता विभिन्न तरकारी र फलफूलहरूमा व्यापक रूपमा पाइन्छ। यसमा एन्टी-फ्री रेडिकल, एन्टि-अक्सिडेशन, एन्टि-ब्याक्टेरियल, एन्टि-भाइरल र एन्टि-एलर्जिक प्रभावहरू छन्। चिकना मा आवेदन को लागी, यसको विभिन्न एन्टिअक्सिडेन्ट सूचकहरु BHA वा PG सँग समान छन्।
2,3 स्थिति र 3 ', 4' मा दुई हाइड्रोक्सिल समूहहरू बीचको दोहोरो बन्धनको कारण, यसमा मेटल चेलेटको रूपमा प्रयोग हुने वा ग्रीसको ओक्सीकरण प्रक्रियाको क्रममा उत्पादन हुने फ्री समूहहरूको रिसेप्टरको रूपमा प्रयोग भएको छ। । यस अवस्थामा, यो ascorbic एसिड वा तेल को antioxidants रूपमा प्रयोग गर्न सकिन्छ। यो पनि एक मूत्रवर्धक प्रभाव छ।
